鈣肥是典型的中量元素，需求量應該明顯少于氮磷鉀三大元素。但在蔬菜生產上，情況卻不是我們想的那樣，80%的蔬菜對鈣的需要量都超過磷。根系發育、作物莖葉生長都需要大量的鈣，作物果實對鈣的需求甚至超過氮！鈣肥從需求量來看絕0對屬于大量元素。那么，甲酸鈣對作物有哪些作用呢？鈣是植物的營養元素，構成細胞壁的重要成分。植物缺鈣細胞不能正常分裂，嚴重時生長點壞死，易發生生理性病害。細胞壁為植物細胞大的鈣庫。所以，缺鈣會導致細胞壁不易形成，從而導致破壁，進而影響細胞的分裂。缺鈣從表現來說，直觀的就是導致裂果，如葡萄、西紅柿等裂果，天氣、水分只是裂果的誘因，真的原因還是由于缺鈣導致的。
  補甲酸鈣能控制真菌侵襲、降低病害的感染程度，同時還能降低土壤中某些離子對作物的毒害(比如：銨、氫、鋁、鈉等離子），又能消除植物體代謝過程中產生有機酸的毒害。在作物果實成熟過程中，植物的衰老與乙烯的產生密切相關，而鈣通過對細胞膜透性的調節作用可減輕乙烯的生物合成，從而延緩衰老；成熟果實中的含鈣量較高時，可有效防止采后貯藏過程中出現的腐爛現象，延長貯藏期，增加水果的貯藏品質。
  初花期時，蔬菜苗期長勢旺盛，生長速度快，而此時根系擴展范圍小，吸收養分的范圍有限。根系容易吸收氮、鉀、硫等可以隨土壤溶液移動的元素，而鈣肥可以說是所有的營養元素中“懶”的，在土壤中移動少，吸收難度大，進入植株體內后隨水走，蒸騰作用強烈的葉片基本不會出現缺鈣癥狀，而蒸騰作用較弱的果實、新葉等部分，一旦出現鈣缺乏，往往是早出現缺鈣癥狀、受害嚴重的部位。這也就是缺鈣時黃瓜、茄子等容易出現新葉干尖、爛龍頭的原因。
  蔬菜大量坐果后，養分需求量迅速增加，各種養分都開始向果實傾斜，與此同時根系等獲得的養分減少，生長更新的速度變慢。在此情況下，蔬菜就容易出現缺鈣癥狀，尤其是在土壤較為干旱時，甲酸鈣的吸收難度大，缺鈣癥狀就此產生。